Description
Una deliciosa receta de Alfredo cremoso de pimientos rojos asados con espinacas, perfecta para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 8 onzas de pasta fettuccine
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de pimientos rojos asados, en frasco o caseros
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de condimento italiano
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de espinacas frescas
- Albahaca fresca para decorar (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta fettuccine según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva, guardando 1/2 taza del agua de la pasta.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
- Agrega los pimientos rojos asados a la sartén y cocina por 2 minutos más.
- Vierte la crema espesa y mezcla para combinar. Lleva la mezcla a un suave hervor.
- Incorpora el queso parmesano rallado y el condimento italiano, mezclando hasta que el queso se derrita y la salsa esté cremosa. Si la salsa está demasiado espesa, añade el agua de pasta reservada poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Condimenta la salsa con sal y pimienta al gusto.
- Agrega las espinacas frescas a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchiten.
- Mezcla la pasta fettuccine cocida en la salsa hasta que esté bien cubierta.
- Sirve inmediatamente, decorado con albahaca fresca si lo deseas.
Notes
- Para una versión más ligera, sustituye la crema espesa por mitad y mitad o una crema a base de plantas.
- Agrega pollo a la parrilla o camarones para más proteína y sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 480
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 80mg