Description
Albóndigas Keto en Salsa de Tomate Cremosa que Encantan, una deliciosa receta baja en carbohidratos.
Ingredients
Scale
- 1 libra de carne molida (mezcla 80/20)
- 1/2 taza de harina de almendra
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo grande
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de polvo de cebolla
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 lata (15 onzas) de tomates triturados
- 1/2 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
Instructions
- En un tazón, mezcle la carne molida, la harina de almendra, el parmesano, el huevo, el ajo picado, el polvo de cebolla, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra hasta que todo esté bien combinado. Forme pequeñas albóndigas del tamaño de una pelota de golf.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las albóndigas a la sartén, cocinándolas durante unos 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente hasta que estén doradas.
- Una vez doradas, retire las albóndigas de la sartén y colóquelas en un plato.
- En la misma sartén, vierta los tomates triturados y la crema espesa. Agregue el ajo en polvo, la albahaca seca, la sal y las hojuelas de pimiento rojo opcionales. Mezcle todo y deje que hierva suavemente.
- Agregue cuidadosamente las albóndigas doradas de nuevo a la sartén, asegurándose de que estén sumergidas en la salsa. Cubra y deje que hiervan a fuego lento durante 15-20 minutos.
- Sirva las albóndigas calientes, rociadas con salsa adicional y cubiertas con más parmesano o albahaca fresca si lo desea.
Notes
- Mejore el sabor mezclando hierbas frescas como perejil u orégano en la mezcla de albóndigas.
- Para un toque picante, aumente las hojuelas de pimiento rojo en la salsa o acompáñelo con una marinara picante al lado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 100mg