Description
Deliciosas albóndigas de carne cocinadas lentamente en una olla, acompañadas de verduras y una rica salsa.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne molida (res, cerdo o mezcla)
- 1 taza de pan rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
- 1 kg de carne de res para guisar (como la paleta)
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
- 2 papas, peladas y en cubos
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 hoja de laurel
Instructions
- En un bol amplio, combina la carne molida con el pan rallado, el queso parmesano, el huevo, el ajo, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y forma las albóndigas.
- En la olla lenta, coloca primero la carne de res y sazona generosamente con sal y pimienta. Distribuye las zanahorias, las papas y la cebolla alrededor de la carne.
- Añade el caldo de carne y la salsa de tomate, asegurándote de cubrir bien la carne y las verduras. Incorpora la hoja de laurel.
- Coloca las albóndigas cuidadosamente sobre la mezcla en la olla. Tapa la olla y cocina a baja temperatura durante 8 horas, o hasta que la carne esté tan tierna que se desmenuce con un tenedor.
- Una vez cocido, retira la hoja de laurel y sirve caliente, disfrutando de las albóndigas junto con la carne y las verduras en un plato hondo.
Notes
- Se puede sustituir la carne molida por pollo o pavo para una opción más ligera.
- Agrega otras verduras como guisantes o pimientos para más sabor y color.
- Si prefieres un sabor más intenso, deja marinar las albóndigas en el refrigerador durante 30 minutos antes de cocinarlas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 8 horas
- Category: Plato principal
- Method: Olla de cocción lenta
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg